Küche

Die Tätigkeit des Teams
der Küche

Unser Küchenteam, bestehend aus der Küchenleiterin Frau Martina Dinse und ihren 6 Mitarbeiterinnen, legt täglich viel Wert, eine ausgewogene, vollwertige, saisongerechte, gesunde und schmackhafte Ernährung anzubieten. Das Essen wird mit ausgewählten Produkten täglich frisch zubereitet, denn für das Wohlbefinden der Bewohner zu sorgen, ist unsere Aufgabe und Ansporn zugleich.

Unsere abwechslungsreiche und bekömmliche Küche bietet die Möglichkeit, mittags unter zwei Menüvorschlägen zu wählen. Neben den 3 Hauptmahlzeiten, gibt es eine Zwischenmahlzeit, eine Leckerei zur Kaffeezeit, wie z.B. selbstgebackenen Kuchen, und zur Nacht für Diabetiker und demenzerkrankte Bewohner ein Spätstück. Getränke und Obst stehen jederzeit zur Verfügung.

Aufgaben im Überblick

Planen

Essensplanung und Kalkulation

Einkauf

Einkaufen und Bestellungen

Kochen

Vollkost, leichte Vollkost, pürierte Kost, Spezialkost

Backen

Kuchen backen, Fingerfood

Mahlzeiten

Frühstück, Zwischenmahlzeit, Mittag, Vesper, Abendbrot, Spätstück

Buffet

Buffet herrichten für Feiern und besondere Anlässe

Hygiene nach HACCP

Eigenkontrolle und Dokumentation, Geschirrreinigung, Küchenreinigung, Desinfektion

Lagerhaltung

ermöglicht qualitativ und hygienisch einwandfreie Zubereitung der Mahlzeiten

Das Team

der Küche

Wünsche & Anregungen
zum Essen

In den Wohnbereichen werden die Speisepläne den Bewohnerinnen und Bewohnern frühzeitig zur Kenntnis gegeben. Es würde uns freuen, wenn die Wünsche und Anregungen zum Essen an unsere Mitarbeiterinnen der Hauswirtschaft weitergeben werden. In Abstimmung mit dem Heimbeirat werden diese dann nach Möglichkeit in kommende Speisepläne eingearbeitet.

Ein erster Eindruck

der Küche

Essenszeiten großzügig
gehalten

Zum Wohlbefinden gehören auch Ihre individuellen Gewohnheiten, die wir gerne berücksichtigen möchten. Deshalb sind die Essenszeiten großzügig gehalten, damit alle Bewohner ihre individuellen Rituale beibehalten können. Trotzdem ist eine Tagesgestaltung unabdingbar.

Wir haben folgende

Tischzeiten

Frühstück 
07:30 – 09:00 Uhr

Zwischenmahlzeit
ca. 10:00 Uhr

Mittagessen  
11:30 – 12:30 Uhr

Kaffee/Vesper
14:30 – 15:30 Uhr

Abendessen
17:30 – 19:00 Uhr

Spätstück
ca. 22:00 Uhr

Gäste

können auch mitessen

Gäste können durch kurzfristige Voranmeldung
und gegen Bezahlung in der Verwaltung an den gemeinsamen Mahlzeiten teilnehmen.

Unser besonderer
Service

Auch bei den zahlreichen Veranstaltungen, Festen & Jubiläen der Bewohner in unserem Haus sorgt die hauseigene Küche für das kulinarische Wohl.

Weitere Teams

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